لكن هناك مؤشرات متزايدة على أن منتجات الألبان "كاملة الدسم" ليست فقط أكثر تغذية، بل إنها لا تزيد من نسبة الدهون في الجسم أو مستوى الكوليسترول، خاصة عند تناولها باعتدال.
وبحسب البروفيسور هارفي أندرسون من جامعة تورنتو، الذي نُشرت أبحاثه في مجلة التغذية في نيسان/ أبريل الماضي، لم تُظهر الاختبارات التي أُجريت على 74 مشاركا أي "فروق جوهرية في زيادة الوزن، أو تكوين الجسم، أو مستويات الكوليسترول" بين من تناولوا منتجات الألبان قليلة الدسم ومن تناولوا ثلاث حصص يوميا من منتجات الألبان كاملة الدسم.
وبحسب ما نشرته وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ)، يرى الباحثون أن هذه النتائج قد تُفيد كبار السن الذين قد يواجهون صعوبة في الحصول على كميات كافية من البروتين والعناصر الغذائية، وفي الوقت نفسه، هم أكثر عرضة للإصابة بداء السكري.
ويعتقد أندرسون أن جزءا من سبب هذه النتيجة يعود إلى وجود بروتينات في منتجات الألبان، مثل الكازين ومصل اللبن - الذي يُباع كمكمل غذائي باهظ الثمن يتناوله لاعبو كمال الأجسام والرياضيون - والتي تُساعد على "توصيل" العناصر الغذائية الموجودة في منتجات الألبان بشكل منتظم.
وأضاف أندرسون أن المشاركين الذين تناولوا منتجات الألبان كاملة الدسم "لم يُعانوا من مستويات غير طبيعية من الكوليسترول أو الدهون في الدم، ولم تظهر عليهم أي علامات لمقاومة الأنسولين".
بحسب الجامعة، يُذكّرنا بحث أندرسون بضرورة النظر إلى الأمور من منظور "الغذاء الكامل" عند تقييم النصائح الغذائية المتغيرة والمتناقضة في كثير من الأحيان.
ونصح أندرسون قائلا: "اجعل الأمر بسيطا، وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولا تُفرط في تناول أي شيء".
اظهار أخبار متعلقة
وفي وقت سابق من هذا العام، حذّرت كوزيتا ميليكو، أستاذة التغذية في جامعة تورنتو، من أن الأطفال الذين يتناولون حليبًا قليل الدسم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة في مراحل لاحقة من حياتهم مقارنة بأقرانهم الذين يتناولون حليبًا كامل الدسم.
وفي أواخر عام 2025، أعلن أخصائيو التغذية في جامعة لوند بالسويد عن نتائج بحثية تُظهر أن تناول الجبن والقشدة كاملَي الدسم يُقلل من خطر الإصابة بالخرف.
ونشر فريق من جامعة أكسفورد مؤشرات على أن الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان قد يُساعد في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون، الذي بات شائعًا بشكل متزايد بين الشباب.
وتُظهر أبحاث أخرى نُشرت مؤخرًا أن البدائل النباتية لا تُضاهي القيمة الغذائية لمنتجات الألبان الأصلية فحسب، بل تحتوي أيضًا على ضعف كمية الإضافات.
