يعد "الكومبير" أحد أشهر الأطباق في تركيا، خصوصا في بعض المناطق السياحية، وعلى الطرقات، وتلقى رواجا بين المواطنين وزوار المدن التركية، وتعتبر صحية إلى حد ما وذلك حسب ما ستضيفه إليها.
و"الكومبير" عبارة عن بطاطا من الحجم الكبير، مشوية في أفران خاصة كالأدراج، يضاف إليها بشكل أساس الزبدة، والجبن، والزيتون والذرة، والبرغل، ويمكنك أيضا أن تضيف إليها كل ما ترغب به من المقبلات كالنقانق، والمخللات، والفلفل، والسلطات المختلفة، وعدد من الصلصات كالكاتشاب والمايونيز والصوص الحار.
أما أفضل مكان لتذوقها فهو منطقة "أورتاكوي" الساحلية الشهير في مدينة إسطنبول، فهناك عشرات المحلات التي تقدمها بكافة الأشكال، ويمكن لحبة بطاطا واحدة أن تكفي شخصين.
ويعود أصل الأكلة إلى يوغسلافيا، لكن الأتراك أحبوها، وطوروا عليها وتبنوها حتى عرفوا واشتهروا بها.