وقالت المجلة في التقرير الذي ترجمته "عربي21"، إن من بين الأطعمة التي يُنصح بعدم تسخينها في الميكروويف، الأرز والبطاطس والدجاج والبيض والقهوة وحليب الأطفال، لأنها قد تتسبب في حالات تسمم غذائي.
خطورة تراكم البكتيريا
يتمثّل الخطر الرئيسي في الطعام المعاد تسخينه في الميكروويف في البكتيريا التي تبقى في الطعام.
في الواقع، لا يسخن الميكروويف الطعام مثل الفرن أو ألواح التسخين، لأن العملية تتم بسرعة وفي درجات حرارة غير عالية، ولا تقضي بالضرورة على جميع البكتيريا.
اظهار أخبار متعلقة
بالتالي، فإن تسخين أطعمة مثل الأرز والبطاطس أو النشويات بشكل عام في الميكروويف، قد يسبب تسمما غذائيا لأن النشا الذي تحتوي عليه يفرز البكتيريا وينتج السموم.
هل من الخطر تسخين اللحوم في الميكروويف؟
يجب الحذر من تسخين اللحوم داخل الميكروويف، خاصة اللحوم غير الناضجة بشكل جيد، لأن التسخين لن يقضي على البكتيريا الموجودة داخل اللحم.
ماذا عن السوائل؟
بالنسبة للسوائل، يكمن الخطر في أن يسخن السطح ويبقى القاع باردا، ويجب الحذر من تسخين حليب الأطفال في هذا الجهاز.
اظهار أخبار متعلقة
ويحذر الخبراء من مخاطر أخرى في عملية تسخين الأكل في الميكروويف، مثل انتفاخ البيض وانفجاره، وعدم الانتباه إلى مدى سخونة الماء لأنه لا يصل إلى درجة الغليان في هذا الجهاز.