ويقول الموقع في هذا التقرير الذي ترجمته "عربي21"، إن الإنسان لا يمكنه أن يعيش من دون طعام، وسواء كان ملتزما بحمية غذائية أن لا، فإنه في النهاية سيتناول كل يوم عددا من الوجبات. وترتبط جودة ما نأكله ونشربه بجودة حياتنا بشكل عام.
لذلك ينصح الموقع بضرورة الانتباه إلى ما نضعه في أفواهنا، فإذا كانت أغلب اختياراتنا تتمثل في أطعمة سريعة وغير صحية، فيجب علينا أن نستغرب من كثرة الأمراض وتدهور حالة جسمنا. وعرض الموقع قائمة بمعتقدات خاطئة حول التغذية لا تزال شائعة بين الناس:
الأكل بعد السابعة مساء يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة
يقول الموقع إن هذا المعتقد شائع جدا بين الناس، ولكن في الواقع فإن الأمر لا يتعلق بالتوقيت، بل بجودة ما نأكله. والبعض في مسعى منهم لخفض الوزن، يمتنعون عن الأكل في المساء، ورغم ذلك يفشلون في تحقيق هدفهم. في المقابل فإن آخرين يتناولون طعام العشاء بعد التاسعة مساء، ورغم ذلك يحافظون على رشاقتهم، والسبب هو أنهم يتجنبون الأطعمة السريعة والمليئة بالسكريات والدهون.
اظهار أخبار متعلقة
تناول المزيد من الألبان يزيد الكالسيوم
ينصح الموقع بعدم الاقتصار على تناول الحليب ومشتقاته بشكل مكثف، إذ أن الكالسيوم يمكن الحصول عليه أيضا من أطعمة أخرى، مثل الخضروات الخضراء، والمكسرات. وأهم شيء يجب أن يحرص عليه الإنسان هو التنويع بين مختلف الخيارات، ولا يهمل تناول الخيار والطماطم والبروكلي والكرنب.
الدهون المشبعة تؤدي لارتفاع الكولسترول وأمراض القلب
كلما ذكر موضوع الدهون المشبعة يشعر الناس بالذعر. ويعتقد الجميع أن أول شيء يجب أن تقوم به لتحسين حالتك الصحية هو خفض كمية الدهون المشبعة التي تستهلكها، باعتبار أن هذه المواد ترفع مستويات الكولسترول في الجسم، وبالتالي احتمالات الإصابة بأمراض القلب. ولكن العلم كشف أن الحقيقة مغايرة تماما، وأن الأغذية الغنية بالكولسترول لا تدمر القلب والأوعية الدموية.
اظهار أخبار متعلقة
الأغذية الغنية بالكربوهيدرات تجعلك سمينا
عندما نتحدث حول الكربوهيدرات، فإن ما تحتاج للانتباه إليه هو أن الكمية التي تتناولها من الغذاء مهمة جدا. إذ أنك لن تصاب بالسمنة عند تناول الكربوهيدرات المعقدة. ولكن زيادة الوزن سوف تحدث بالتأكيد إذا كنت مدمنا على الكربوهيدرات البسيطة. لذلك ينصح الموقع بالتوجه نحو الأغذية التي تحتوي عن الألياف وليس السكريات. وعوضا عن الحلوى مثلا يمكنك تناول الفواكه والشوفان، والأرز البني عوضا عن الخبز الأبيض.
تناول الخبز يسبب الانتفاخ
من المؤكد أن عددا لا بأس به من الناس يعانون من الحساسية تجاه القمح. وهؤلاء يشعرون بالانتفاخ بعد تناول منتجات مصنوعة من القمح. ويتجنب البعض الأغذية التي تحتوي على الغلوتين، باعتبار أن جسمهم يتفاعل بشكل سلبي معه. والحقيقة هو أن نسبة الناس الذين يعانون فعلا من حساسية القمح تبقى منخفضة جدا، ولكن علميا لا توجد طريقة للتأكد بشكل قاطع مما إذا كان الإنسان حساسا تجاهه أو لا.
تناول الأغذية النيئة مفيد للجسم
يقول الموقع إن كثيرين يعتقدون أن تناول الطعام غير مطبوخ مفيد، لأنه مليء بالأنزيمات التي تحافظ على الهضم الجيد. ولكن في الواقع هذا الاعتقاد ليس صحيح. ولا شك أن هنالك فوائد لهذه الأطعمة، ولكن لا يجب الإكثار منها والهوس بمميزاتها.
اظهار أخبار متعلقة
وينصح الموقع بتضمين المنتجات النيئة ضمن الوجبات العادية إذا كنت تحب ذلك، ولكن لا يجب الاعتقاد بأن هذا الأمر لا غنى عنه للجهاز الهضمي. فالحقيقة أننا قادرون على العيش بدون هذه الأنزيمات التي يحتويها، فجسم الإنسان يختلف عن النباتات التي تعتمد على الأنزيمات لتبقى حية.
تناول وجبات صغيرة يحسن التمثيل الغذائي
قد ينصحك البعض بالتوقف عن الأكل، وتحمل الشعور بالجوع، حتى ينخفض تمثيلك الغذائي ويصبح بطيئا. ولكن فكرة أن تناول وجبات صغيرة يعزز التمثيل الغذائي هي فكرة ليست صحيحة كليا.
والمشكلة تتمثل في أن تناول وجبات صغيرة بشكل عشوائي طيلة ساعات النهار هو سلوك غير حكيم، ومن الأفضل تناول 3 وجبات يوميا عوضا عن ذلك. خاصة وأن تعدد الوجبات يؤدي لزيادة السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم، وبالتالي يزداد الوزن.